If you search for "Biblia Etíope" in Spanish bookstores, you will often find El Libro de Enoc alone. That is because the Ethiopian canon is 81+ books, and Spanish publishers sell the "missing" books separately. There is no single Spanish volume called "Biblia Etíope" that contains everything (e.g., Jubilees, Enoch, Meqabyan, Josippon, etc.) outside of very rare church-printed editions.
Existen diversas versiones publicadas que agrupan estos textos para el lector moderno: La Biblia Etíope Completa en 88 Escrituras biblia etiope espa%C3%B1ol que contiene textos
The most scholarly and complete Spanish translation available today is "Biblia Etíope. Libros Proféticos" (part of the Colección Paradigmas ) and related volumes published by the University of La Laguna (Spain) and the CSIC. If you search for "Biblia Etíope" in Spanish
Existen varias ediciones que recopilan estos textos y que puedes conseguir a través de plataformas de comercio electrónico. Los precios y la cantidad de libros varían según el enfoque de la editorial: La Biblia Etíope Completa en Español (180 Libros) Los precios y la cantidad de libros varían